キャベツの梅和え

管理栄養士監修食育レシピ「キャベツの梅和え」のご紹介です。

梅風味でさっぱりいただけるレシピ です。

市販の千切りキャベツでも美味しく作れます。

春キャベツは今が旬（3〜5月頃）。旬の時期は栄養価が高く、価格も安いのでおすすめです。

［キャベツの梅和え］

［材料］2人分

・キャベツの葉…2枚

・めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2【A】

・ごま油…小さじ2【A】

・梅チューブ…2cm【A】

［作り方］

①キャベツはせん切りにする。

➁耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

③【A】を入れて和える。

［キャベツの芯は、カルシウム含有量が2倍？］

キャベツの芯にはカルシウムをはじめ、多くの栄養素が含まれています。

芯も細かく刻んで一緒にいただくのがおすすめです。

キャベツには美肌作りに役立つビタミンCや、胃腸の働きを助けてくれるビタミンUなどの栄養素も含まれています。