新じゃがのアヒージョ

本日は管理栄養士監修食育レシピ「新じゃがのアヒージョ」のご紹介です。

レストランで美味しかったメニューを再現してみました。

［新じゃがのアヒージョ］

［材料］2人分

・新じゃが…4個

・にんにく…1かけ

・オリーブオイル…適量

・塩こしょう…少々

・明太子…一腹

・乾燥パセリ…少々

［作り方］

①新じゃがは皮付きのまま3～4cm角に切る。にんにくは軽く潰す。

②グラタン皿に新じゃが、にんにくを入れ、ふんわりラップし電子レンジ600Wで約5分加熱する。

③新じゃがが浸るくらいのオリーブオイル、塩胡椒を加え、トースターで約10分加熱する。

④お好みで明太子をのせ、パセリを散らす。