新じゃがとスナップえんどうのホットサラダ

本日は管理栄養士監修食育レシピ「新じゃがとスナップえんどうのホットサラダ」のご紹介です。

［新じゃがとスナップえんどうのホットサラダ］

［材料］2人分

・新じゃが…3個

・スナップえんどう…5本

・マヨネーズ…大さじ3

・マスタード…小さじ1

・塩こしょう…少々

［作り方］

①新じゃがをひと口大に切る。スナップえんどうは筋を取り、斜めに切る。

②耐熱容器に新じゃがを入れ、ふんわりとラップをし、600Wで3分加熱する。

スナップえんどうを加えてさらに追加で3分加熱する。

③マスタード、マヨネーズ、塩こしょうを入れて加える。