長芋の唐揚げ

管理栄養士監修食育レシピ「長芋の唐揚げ」のご紹介です。

長芋と山芋の違いがたまにわからなくなるのですが、山芋という品種はなく「やまのいも」という大きな分類の中に、長芋、大和芋、いちょう芋、自然薯があるそうです♩

［長芋の唐揚げ]

［材料］2人分

・長芋…6cmほど

・酒…大さじ1［A］

・醤油…大さじ1［A］

・チューブにんにく…2cm［A］

・チューブ生姜…2cm［A］

・片栗粉…適量

・サラダ油…大さじ3

［作り方］

①長芋は乱切りにする。

②ボウルに長芋、［A］を入れて混ぜ、5分置く。長芋に片栗粉を全体に薄くまぶす。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を並べて揚げ焼きにする。